蒸気機関車写真集

画像11月11日(土)
 朝から雷が鳴っている。息子の通う小学校のふれあいディ(授業参観だが…)のため9:00に家をでて学校へ、12:00まで。帰りマルエツで買い物、バスにのり13:00に帰宅。今日は終日雨らしいのでdancyuに載っていた秋刀魚のコンフィを作ってみることにした。秋刀魚を水洗いし多めの塩。ニンニクとローリエを入れたオリーブオイルで秋刀魚を煮る。約100度で3時間。
レシピにはなかったが試しにジャガイモと人参も入れてみた。3時間経過し火を落とし冷まして少しだけ試食。なんかオイルサーデンみたいな感じ。つづいて夕食作り、鶏肉と白ワインのミートソース、1時間程で出来あがり。白ワインで夕食、コンフィは骨まで柔らかくなっていて絶品とはいわないまでもいいつまみに。ついでに入れたジャガイモ、人参がホクホクになり甘みもでていい味だった。後片付けをして風呂→アド街。日記&ブログを更新。


<しおりデータ:2006370>
11月9日、神保町書泉グランデで入手
小写真集「蒸気機関車三重県編」 BY柘植一新堂

書泉の最上階は鉄道関連の本でいっぱいだが、こんな「しおり」もレジにあるのだがら素晴らしい。それにしても渋すぎ!

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